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Lasseaux

Pole Position Rosé

Pole Position Rosé

€49,90
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€66,53 l
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Ein ausdrucksstarker Rosé-Champagner, der Eleganz, Präzision und die Handschrift seines Terroirs zu einem besonders charaktervollen Genusserlebnis vereint.

Zum Champagner

Informationen zu Allergenen

Enthält Sulfite
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Am Tisch

Annika & Marc

„Fünfzehn Prozent eigener Rotwein und die Hälfte aus der Solera. Der Rosé, der Freude macht, ohne dass man nachdenken muss.“

Wer ihn macht

Champagne Lasseaux ist seit Generationen in Familienhand, zu Hause in La Neuville-aux-Larris im Marne-Tal. Die Reben stehen an kalk- und tonreichen Hängen, und die prägende Rebsorte ist Meunier.

Vinifiziert wird über die Kooperative L'Entraide im Ort. Ausgebaut wird im Edelstahl, die malolaktische Gärung läuft durch – und zwei Cuvées ruhen auf einer fortlaufenden Solera-Reserve.

15 % Rotwein aus eigener Erzeugung und die Hälfte aus einer fortlaufenden Solera-Reserve

So schmeckt er am besten

Temperatur
8–10 °C
Glas
Weißweinglas, tulpenförmig – zum Beispiel Riedel Hermitage, damit Struktur und Mineralität Raum bekommen
Moment
Gesellig in den Abend starten – beim spontanen Anstoßen genauso wie beim geplanten Dinner

Was dazu passt

Lauwarmer Salat von gegrillter Entenbrust mit Pfirsich & Rucola

Für 4 Personen

Zutaten und Zubereitung

Das brauchst du

  • 2 Entenbrüste
  • 2 Pfirsiche
  • 100 g Rucola
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • Honig
  • Salz

So geht es

  1. Entenbrust grillen, rosa ziehen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Pfirsiche kurz mitgrillen.
  3. Rucola mit einem Balsamico-Honig-Dressing anmachen.
  4. Lauwarm mit Ente und Pfirsich anrichten.

Warum das passt

Der gegrillte Pfirsich greift die Clementine und die kandierten Mandeln auf, der Rucola setzt Bitterkeit gegen die verspielte Frucht. Die Ente bleibt lauwarm und leicht genug, dass die feine Mineralität nicht untergeht.

Wenn es schnell gehen soll

Pfirsich-Prosciutto-Häppchen.

Warum das passt

Süße Frucht trifft auf salzige Würze – genau die Brücke, die dieser Rosé mag, und die Perlage hält beides frisch.

Wie war er?

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Das steckt drin

Champagner
Lasseaux – Pole Position Rosé
Stil
Rosé d'Assemblage, fruchtig & ausgewogen
Region
La Neuville-aux-Larris · Vallée de la Marne
Rebsorten
100 % Meunier, davon 15 % als Rotwein zugesetzt
Ausbau
Edelstahl, malolaktische Gärung durchgeführt
Reserveweine
50 % aus einer fortlaufenden Solera
Hefelager
36 Monate
Dosage
Brut, 7 g/l
Charakter
Frisch, verspielt und lebendig, mit feiner Mineralität

Was du im Glas findest

  • Erdbeere
  • Himbeere
  • Clementine
  • Grapefruit
  • Kandierte Mandeln
„Erdbeere, Himbeere, Clementine und kandierte Mandeln – frisch, verspielt und lebendig, mit feiner Mineralität und erfrischendem Abgang.“

Annika & Marc · Your Champagne

Drei oder sechs Flaschen? Oben auf der Seite.