Pinot Blanc Millésime 2019 Extra Brut

Dieser Jahrgangschampagner wird vollständig aus Pinot Blanc erzeugt – einer Rebsorte, die in der Champagne nur sehr selten eigenständig in der Flasche zu finden ist. Die Reben wachsen auf Kimmeridgium-Boden in Noë-les-Mallets, dessen Kalk- und Mergelanteile dem Champagner klare Spannung und eine präzise mineralische Struktur geben. Fast vier Jahre auf der Hefe verleihen ihm zusätzliche Tiefe und feinen Schmelz. Besonders gut passt er zu Meersalz-Chips, mildem Ziegenkäse und leichten Gemüsegerichten.