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Gabriel Boutet

Brut Rosé Premier Cru

Brut Rosé Premier Cru

Größe
€58,90
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Ein lebendiger Rosé-Champagner mit roten Früchten, feiner Frische und harmonischer Struktur – zugänglich, elegant und vielseitig einsetzbar.

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Gabriel Boutet

Gabriel Boutet

Brut Rosé 1er Cru

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DER CHAMPAGNER

Ein delikater, fruchtiger Rosé Premier Cru mit zarter lachsrosa Farbe, feiner Mousse und cremiger Textur. Griotte, Himbeere und Kirschkern treffen auf eine frische, feinperlige Struktur und ein weiches, harmonisches Finale. Der Anteil an rotem Coteaux Champenois bringt Farbe, rote Frucht und zusätzliche Tiefe ins Glas.

Rebsorte 53 % Chardonnay, 47 % Pinot Noir
Stil Brut Rosé 1er Cru
Dosage Brut · 6,7 g/l
Herkunft Cumières · Vallée de la Marne

Was perfekt dazu passt

SÄURE · TEXTUR · AROMENBRÜCKE

Blini mit Crème fraîche und Forellenkaviar
Snack

Blini mit Crème fraîche & Forellenkaviar

Die feine Salzigkeit und die cremige Textur greifen die weiche Mousse auf, während die rote Frucht dem Pairing Frische und Leichtigkeit gibt.

Frische Cremigkeit
Zutaten
  • 200 g Mehl
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 2 Eier
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker & Salz
  • 200 g Crème fraîche
  • 80 g Forellenkaviar
  • Frischer Dill & Zitronenzeste
Zubereitung
  1. Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Mehl, Eigelb und Salz unterrühren, 1 Std. gehen lassen.
  3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Kleine Blinis goldbraun ausbacken.
  5. Mit Crème fraîche, Kaviar, Dill und Zitrone anrichten.
Lachs vom Grill mit Zitronenbutter
Hauptgericht

Lachs vom Grill mit Zitronenbutter

Der Rosé trägt die zarte Röstaromatik und das Fett des Lachses mühelos, während Zitrus und rote Beeren das Gericht heller und lebendiger wirken lassen.

Rote Frucht Frische
Zutaten
  • 4 Lachsfilets à 180 g
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Bio-Zitrone, Saft & Abrieb
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl, Meersalz & Pfeffer
Zubereitung
  1. Butter mit Zitrone, Petersilie und Knoblauch verrühren.
  2. Zitronenbutter zu einer Rolle formen und kalt stellen.
  3. Lachs mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Auf dem heißen Grill 3–4 Min. pro Seite garen.
  5. Mit einer Scheibe Zitronenbutter servieren.
Panna Cotta mit roten Beeren
Signature Pairing

Panna Cotta mit roten Beeren

Ein wunderschöner Echo-Effekt: rote Frucht im Glas trifft rote Frucht auf dem Teller, die cremige Textur verbindet beides elegant.

Rote Frucht Cremigkeit
Zutaten
  • 500 ml Sahne
  • 80 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 3 Blatt Gelatine
  • 250 g gemischte rote Beeren
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Sahne mit Zucker und Vanille sanft erhitzen.
  3. Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen.
  4. In Förmchen füllen und mind. 4 Std. kalt stellen.
  5. Beeren marinieren und über die Panna Cotta geben.

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