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Jean-Philippe Bosser

Brut Rosé

Brut Rosé

€46,90
€46,90
€62,53 l
Beliebteste Wahl Ausverkauft
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Ein fruchtbetonter Premier-Cru-Rosé mit roten Beeren, feiner Frische und cremiger Textur – lebendig, elegant und vielseitig einsetzbar.

Zum Champagner

Informationen zu Allergenen

Enthält Sulfite
Mehr dazu

Am Tisch

Annika & Marc

„Kein lauter Rosé, sondern einer mit Gefühl.“

Wer ihn macht

Winzerporträt
Die Geschichte beginnt 1911. Damals übernahm Pierre Bosser das Weingut Bosser-Dutarque in Hautvillers. Sein Sohn Jean baute Presshaus und Keller um, seit 1977 führt Jean-Philippe das Haus – heute gemeinsam mit seiner Tochter Christelle.

Die Parzellen liegen rund um Hautvillers in der Vallée de la Marne, Premier Cru. Ausgebaut wird im Stahltank, mit biologischem Säureabbau. Kein Holz.

Auffällig ist die Dosage: Sie reicht von sechs Gramm beim Blanc de Blancs bis zehn beim Brut Tradition. Hier wird nach Cuvée dosiert, nicht nach Mode.

Hautvillers, Vallée de la Marne · Premier Cru · seit 1911 · Jean-Philippe Bosser mit Tochter Christelle

So schmeckt er am besten

Temperatur
8–10 °C
Glas
Weißweinglas, tulpenförmig – zum Beispiel Riedel Hermitage, damit Struktur und Mineralität Raum bekommen
Moment
Als Aperitif, zu einem langen Mittagessen oder zu Fisch und Gerichten mit roter Frucht.

Was dazu passt

Blini mit Crème fraîche, Forellenkaviar und Blutorangenabrieb

Für 4 Personen

Zutaten und Zubereitung

Das brauchst du

  • 12 Mini-Blini
  • 150 g Crème fraîche
  • 50 g Forellenkaviar
  • 1 Blutorange
  • Einige Zweige Dill
  • Pfeffer

So geht es

  1. Blini lauwarm erwärmen.
  2. Mit Crème fraîche bestreichen.
  3. Forellenkaviar daraufsetzen.
  4. Mit Blutorangenabrieb, Dill und frischem Pfeffer vollenden.

Warum das passt

Salz und Jod vom Kaviar gegen rote Beeren und Orangenblüte – die Blutorange ist die Brücke, weil sie beide Seiten bedient. Die Crème fraîche fängt die zehn Gramm Dosage ab, damit nichts süß kippt. Zehn Minuten Arbeit, und der Abend hat einen Anfang.

Wenn es schnell gehen soll

Himbeer-Tartelettes

Warum das passt

Himbeere trifft auf Erdbeere und rote Beeren – die Dosage trägt die Frucht, ohne dass es süß wird.

Wie war er?

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Das steckt drin

Champagner
Jean-Philippe Bosser – Brut Rosé
Stil
Fruchtig & ausgewogen
Region
Vallée de la Marne, Hautvillers
Rebsorten
50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 10 % Meunier
Ausbau
Assemblage-Rosé: ein Teil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert; Stahltank, mit biologischem Säureabbau
Reserveweine
20 bis 25 %
Hefelager
Mindestens 3 Jahre
Dosage
10 g/l
Auszeichnungen
Guide Hachette 2023, zwei Sterne
Charakter
Samtig und fruchtig, verspielte Perlage, zarter Schmelz

Was du im Glas findest

  • Erdbeere
  • Rote Beeren
  • Orangenblüte
„Wir wollten einen Rosé, der nicht nur hübsch aussieht, sondern im Glas etwas erzählt. Einer, der Frucht, Eleganz und Leichtigkeit zusammenbringt und solo genauso funktioniert wie beim Essen.“

Annika & Marc · Your Champagne

Drei oder sechs Flaschen? Oben auf der Seite.